青海“十五五”锚定生态农牧{业：擦}亮高原臻品金字招牌 持续增进民生？福祉
中新网西宁5月20日电 (祁增蓓)20日，青海省委常委、副省长才让太在回答中新社、中新网记者提问时表示，青海将以“绣花功夫”打磨特色产业，擦亮高原农牧业金字招牌，持续推动绿水青山转化为金山银山，稳步提高农牧民收入，持续增进民生福祉。
当日，青海省人民政府新闻办公室举办开局起步“十五五”青海专场新闻发布会。
才让太表示，作为西部内陆多民族聚居省份及生态高地、“中华水塔”，青海谋划任何产业，最根本的前提是必须把生态保护挺在前面、放在首位，坚持发展生态农牧业。
“生态保护对青海农牧业而言，不是包袱和压力，而恰恰是机遇和优势。”才让太介绍，青海秉持“十年磨一剑”的韧劲，深耕牦牛、藏羊、枸杞、冷水鱼、高原种业、青海拉面等十大特色产业，取得显著的成效。
青海省牦牛存栏稳定在600万头以上、藏羊1500万只左右，存栏量稳居全国首位。依托天然草原放牧模式，青海每年向外供应近40万吨优质牛羊肉。牦牛产业链附加值持续提升，其心脏瓣膜、骨肽粉、牛皮阿胶等深加工产品性能优异，适配广泛人群，实现价值最大化。
据介绍，青海柴达木枸杞种植面积达40万亩，其中有机枸杞25万亩，年产干果近10万吨，全产业链收益170亿元，带动十万名劳务人员就业，柴达木绿色有机枸杞种植面积和产量国内最高，品质得到业界公认。
同时，以三文鱼为代表的冷水鱼产业，依托清清黄河水实现年产1.92万吨，出口俄罗斯以及东南亚等17个国家，冻鳟鱼出口占全国同类产品出口总值的98.5%。
提及一碗拉面，才让太感慨道：“青海20多万拉面人走南闯北，勤奋创业的足迹遍布国内外。”
据统计，全国开设3.1万多家拉面店，国外布局130家门店，青海拉面实现“下南洋、闯中东、去欧美”的突破。2025年，青海拉面产业经营性收入达204.2亿元，利润69.2亿元。
此外，独特的高原净土好水、冷凉气候条件，为发展高原特色种业提供了极佳环境。“青杂”系列油菜品种在全国春油菜区推广504万亩，占全国春油菜总面积的85%，远销蒙古国、中亚等地区；“青薯”系列马铃薯在国内推广747万亩，创下亩产1.2万斤的最新纪录。(完)